菜单

Foie gras poêlée aux fruits rouges

Soupe de poissons et sa rouille

Ravioles de Royans et sa crème à la sauge

Cuisses de grenouilles à la provençale

Noix de Saint-Jacques en pâte briochée, fondue de poireaux et sa crème balsamique

Saint-Marcellin chaud au lard et pommes fruits sur son lit de salade

Carré d'Agneau au romarin, purée maison et tian de légumes niçois

Filet de Bœuf grillé sauce poivre vert

accompagné de son gratin dauphinois

Filet de Bœuf grillé façon Rossini

accompagné de son gratin dauphinois

Pavé de Saumon grillé sauce béarnaise

accompagné de frites « maison »

Saint-Jacques snackées et son risotto safrané, coulis de crustacés

Médaillons de volaille en croûte, sauce moutarde à l’estragon et son riz basmati

Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

Moelleux au chocolat et sa boule vanille

Coupe Colonel

Profiteroles au chocolat

Île flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiées

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

Coupe Normande

Assiette de fromages affinés

Saint-Marcellin chaud au lard et pommes fruit sur son lit de salade

Soupe de poissons et sa rouille

Ravioles de Royans et sa crème à la sauge

Saumon gravlax, crème de wasabi

Soupe à l’oignon gratinée

Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

Saumon grillé sauce béarnaise, frites maison et salades

Médaillons de volaille en croûte et sa sauce moutarde à l’estragon, riz basmati

Filet de Bar rôti

accompagné de son tian de légumes

Confit de Canard

Assiette de fromages affinés

Îlot flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiés

Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille

Supplément 1€

Crème Brûlée à la vanille bourbon

La fameuse "Mousse aux 2 chocolats" de l'îlot Vache

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

Coupe de Champagne Maison

Saumon gravlax aux deux amours "baies roses et aneth"

Foie-gras poêlé et son chutney mangue & passion

Dos de cabillaud pané, riz safrané et ses petits légumes

Rôti de Veau crème de Cèpes, purée maison

Carpaccio d'ananas rôti et son coulis de fruit de la passion

La Véritable mousse aux 2 chocolats de l'ilot Vache