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メニュー

Carte & Menu Menu de Saint-Valentin

Carte & Menu

NOS FORMULES ILOT VACHE SONT VALABLE DU MARDI AU SAMEDI

LA CARTE

Les entrées

Escargot de Bourgogne au beurre persillé

au choix par 6 ou par 12 avec un suppl. +7€

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Escargot de Bourgogne au beurre persillé

11,00€ par 6

Foie gras poêlée aux fruits rouges

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Foie gras poêlée aux fruits rouges

24,00€

Soupe de poissons et sa rouille

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Soupe de poissons et sa rouille

14,00€

Ravioles de Royans et sa crème à la sauge

18,00€

Saumon gravlax, crème de wasabi

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Saumon gravlax, crème de wasabi

18,00€

Cuisses de grenouilles à la provençale

20,00€

Noix de Saint-Jacques en pâte briochée, fondue de poireaux et sa crème balsamique

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Noix de Saint-Jacques en pâte briochée, fondue de poireaux et sa crème balsamique

22,00€

Saint-Marcellin chaud au lard et pommes fruits sur son lit de salade

15,00€

Les Plats

Carré d'Agneau au romarin, purée maison et tian de légumes niçois

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Carré d'Agneau au romarin, purée maison et tian de légumes niçois

39,00€

Filet de Bœuf grillé sauce poivre vert

accompagné de son gratin dauphinois

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Filet de Bœuf grillé sauce poivre vert

35,00€

Filet de Bœuf grillé façon Rossini

accompagné de son gratin dauphinois

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Filet de Bœuf grillé façon Rossini

38,00€

Pavé de Saumon grillé sauce béarnaise

accompagné de frites « maison »

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Pavé de Saumon grillé sauce béarnaise

25,00€

Saint-Jacques snackées et son risotto safrané, coulis de crustacés

34,00€

Médaillons de volaille en croûte, sauce moutarde à l’estragon et son riz basmati

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Médaillons de volaille en croûte, sauce moutarde à l’estragon et son riz basmati

27,00€

Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

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Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

26,00€

Filet de Bar rôti sauce vierge

accompagné de son tian de légumes

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Filet de Bar rôti sauce vierge

27,00€

Confit de Canard

accompagné de pommes grenailles persillés et champignons

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Confit de Canard

25,00€

Fromages & Desserts

Moelleux au chocolat et sa boule vanille

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Moelleux au chocolat et sa boule vanille

10,00€

Coupe Colonel

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Coupe Colonel

12,00€

Crème Brûlée à la vanille bourbon

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Crème Brûlée à la vanille bourbon

10,00€

Profiteroles au chocolat

12,00€

Île flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiées

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Île flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiées

12,00€

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

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Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

12,00€

Coupe Normande

13,00€

Assiette de fromages affinés

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Assiette de fromages affinés

15,50€

nos formules

Entrées + Plats + Fromages + Desserts 45€

entrées

Saint-Marcellin chaud au lard et pommes fruit sur son lit de salade

Soupe de poissons et sa rouille

Ravioles de Royans et sa crème à la sauge

Saumon gravlax, crème de wasabi

Soupe à l’oignon gratinée

plats

Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

Saumon grillé sauce béarnaise, frites maison et salades

Médaillons de volaille en croûte et sa sauce moutarde à l’estragon, riz basmati

Filet de Bar rôti

accompagné de son tian de légumes

Confit de Canard

Fromages

Assiette de fromages affinés

desserts

Îlot flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiés

Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille

Supplément 1€

Crème Brûlée à la vanille bourbon

La fameuse "Mousse aux 2 chocolats" de l'îlot Vache

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

Menu de Saint-Valentin

Les boissons sont en sus.

75,00€

Coupe de Champagne Maison

Entrée au choix

Saumon gravlax aux deux amours "baies roses et aneth"

Foie-gras poêlé et son chutney mangue & passion

PLATS au choix

Dos de cabillaud pané, riz safrané et ses petits légumes

Rôti de Veau crème de Cèpes, purée maison

fromages

Assiette de fromages affinés et son mesclun de salade

DESSERT

Carpaccio d'ananas rôti et son coulis de fruit de la passion

La Véritable mousse aux 2 chocolats de l'ilot Vache

Café & Thé

場所

35, rue Saint-Louis en l'île 75004 Paris
01 46 33 55 16

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