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Menus

Carte & Menu Menu de Saint-Valentin

Carte & Menu

NOS FORMULES ILOT VACHE SONT VALABLE DU MARDI AU SAMEDI

LA CARTE

Les entrées

Escargot de Bourgogne au beurre persillé

au choix par 6 ou par 12 avec un suppl. +7€

Allergens list
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Escargot de Bourgogne au beurre persillé

milk molluscs
milk molluscs
11,00€ par 6

Foie gras poêlée aux fruits rouges

Allergens list
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Foie gras poêlée aux fruits rouges

gluten nuts peanuts
gluten nuts peanuts
24,00€

Soupe de poissons et sa rouille

Allergens list
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Soupe de poissons et sa rouille

molluscs crustacean mustard eggs fish celery gluten
molluscs crustacean mustard eggs fish celery gluten
14,00€

Ravioles de Royans et sa crème à la sauge

18,00€

Saumon gravlax, crème de wasabi

Allergens list
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Saumon gravlax, crème de wasabi

gluten milk fish soya
gluten milk fish soya
18,00€

Cuisses de grenouilles à la provençale

20,00€

Noix de Saint-Jacques en pâte briochée, fondue de poireaux et sa crème balsamique

Allergens list
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Noix de Saint-Jacques en pâte briochée, fondue de poireaux et sa crème balsamique

crustacean gluten eggs milk soya
crustacean gluten eggs milk soya
22,00€

Saint-Marcellin chaud au lard et pommes fruits sur son lit de salade

15,00€

Les Plats

Carré d'Agneau au romarin, purée maison et tian de légumes niçois

Allergens list
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Carré d'Agneau au romarin, purée maison et tian de légumes niçois

gluten celery milk crustacean fish
gluten celery milk crustacean fish
39,00€

Filet de Bœuf grillé sauce poivre vert

accompagné de son gratin dauphinois

Allergens list
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Filet de Bœuf grillé sauce poivre vert

gluten milk eggs soya
gluten milk eggs soya
35,00€

Filet de Bœuf grillé façon Rossini

accompagné de son gratin dauphinois

Allergens list
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Filet de Bœuf grillé façon Rossini

gluten milk eggs soya
gluten milk eggs soya
38,00€

Pavé de Saumon grillé sauce béarnaise

accompagné de frites « maison »

Allergens list
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Pavé de Saumon grillé sauce béarnaise

gluten milk eggs fish soya
gluten milk eggs fish soya
25,00€

Saint-Jacques snackées et son risotto safrané, coulis de crustacés

34,00€

Médaillons de volaille en croûte, sauce moutarde à l’estragon et son riz basmati

Allergens list
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Médaillons de volaille en croûte, sauce moutarde à l’estragon et son riz basmati

gluten milk soya
gluten milk soya
27,00€

Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

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Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

gluten milk soya
gluten milk soya
26,00€

Filet de Bar rôti sauce vierge

accompagné de son tian de légumes

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Filet de Bar rôti sauce vierge

gluten milk fish soya
gluten milk fish soya
27,00€

Confit de Canard

accompagné de pommes grenailles persillés et champignons

Allergens list
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Confit de Canard

gluten milk
gluten milk
25,00€

Fromages & Desserts

Moelleux au chocolat et sa boule vanille

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Moelleux au chocolat et sa boule vanille

gluten milk eggs
gluten milk eggs
10,00€

Coupe Colonel

Allergens list
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Coupe Colonel

gluten milk eggs
gluten milk eggs
12,00€

Crème Brûlée à la vanille bourbon

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Crème Brûlée à la vanille bourbon

milk eggs
milk eggs
10,00€

Profiteroles au chocolat

12,00€

Île flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiées

Allergens list
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Île flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiées

milk gluten
milk gluten
12,00€

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

Allergens list
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Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

gluten milk eggs
gluten milk eggs
12,00€

Coupe Normande

13,00€

Assiette de fromages affinés

Allergens list
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Assiette de fromages affinés

milk
milk
15,50€

nos formules

Entrées + Plats + Fromages + Desserts 45€

entrées

Saint-Marcellin chaud au lard et pommes fruit sur son lit de salade

Soupe de poissons et sa rouille

Ravioles de Royans et sa crème à la sauge

Saumon gravlax, crème de wasabi

Soupe à l’oignon gratinée

plats

Cocotte de bœuf bourguignon façon L’ilot Vache

Saumon grillé sauce béarnaise, frites maison et salades

Médaillons de volaille en croûte et sa sauce moutarde à l’estragon, riz basmati

Filet de Bar rôti

accompagné de son tian de légumes

Confit de Canard

Fromages

Assiette de fromages affinés

desserts

Îlot flottante et son caramel au beurre salé, amandes torréfiés

Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille

Supplément 1€

Crème Brûlée à la vanille bourbon

La fameuse "Mousse aux 2 chocolats" de l'îlot Vache

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille

Menu de Saint-Valentin

Les boissons sont en sus.

75,00€

Coupe de Champagne Maison

Entrée au choix

Saumon gravlax aux deux amours "baies roses et aneth"

Foie-gras poêlé et son chutney mangue & passion

PLATS au choix

Dos de cabillaud pané, riz safrané et ses petits légumes

Rôti de Veau crème de Cèpes, purée maison

fromages

Assiette de fromages affinés et son mesclun de salade

DESSERT

Carpaccio d'ananas rôti et son coulis de fruit de la passion

La Véritable mousse aux 2 chocolats de l'ilot Vache

Café & Thé

Location

35, rue Saint-Louis en l'île 75004 Paris
01 46 33 55 16

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