Název restaurace vzdává hold ostrova na krávy - označení, na něž určeného bývalý ostrov St. Louis. V srdci kolébky hlavního města, sveden její vřelé přivítání a jeho původní výzdoby.

Jeho tradiční a chutnou kuchyní potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky.

Ochutnejte tedy Rossini hovězí svíčkové nebo jehněčí vůně Provence!